きのう何食べた？/よしながふみ”セロリと牛肉のオイスターソースいため”

今回はどうしてもセロリをあまらせてしまうというシロさんが
お家が洋食屋さんの子に教えてもらったセロリを使ったまかない料理。

セロリの茎１本分を縦にせん切りにする
にんじん１／２本も皮なんかむかずに太めのせん切りに
同じように長ねぎ１／３本も太めのせん切り
牛肉の切り落としもせん切りにして
しょうがも細いせん切りに
牛肉は塩・しょうゆをもみこんでコショウをし片栗粉をまぶしておく

味付けはオイスターソースとしょうゆだけというシンプル。
だけど、セロリの香りがいいアクセントになっていて、これくらいのシンプルな味付けがいい感じです。
セロリはしゃきしゃき感が残るくらいにしておいたほうがおいしいと思います。

そして、この回の献立はこんな感じです。

・セロリと牛肉のオイスターソース炒め
・ポテトサラダ
・なっとう
・トマトとオクラと卵の中華スープ

トマトとオクラのスープはすぐにできるし、色合いもきれいなのでよく作ります。
さりげなく夏野菜が充実。オクラって、カレーやスープに入れてもおいしいし
少し湯がいて小口切りにしておかかや梅肉と和えるだけでもおいしいし
冷や奴に乗せてもいいし、買っておくといつもとっても重宝します。

いつにもまして、この回の献立、ザ・おうちごはん！という感じ。
この特別じゃない感じが、「昨日何食べた？」らしくて、またいいんですよね。