/羊をめぐる冒険　”たらこのスパゲティー”

「一番好きな作家は？」と聞かれたら、迷わず「村上春樹さん」と答えます。
好きな作家も作品も、たくさんたくさんあるけれど
でも、村上春樹さんはそれくらいに、特別な存在です。
そして、このブログを始めるにあたって、頭の中にあったのは
村上春樹作品に出てくるお料理を作って食べたい、ということ。
「村上レシピ」という本が出ているくらい
村上作品に出てくるお料理にはファンがたくさんいるんだろうな、と思います。
「村上レシピ」も参考にしつつ、余計なアレンジはあまりせずに
シンプルに、作品に忠実に再現できたらなあ、と思います。

今日は「羊をめぐる冒険」に出てくる、たらこのスパゲティー。

ワックスがけに使った六枚の雑巾を洗って外に干してから、鍋に湯を沸かしてスパゲティーを茹でた。たらことバターをたっぷりと白ワインと醤油。ひさしぶりに気持の良いのんびりとした昼食だった。近くの林でアカゲラの鳴く声が聞えた。

僕と鼠のシリーズの三作目。
鼠を追って北海道へ渡った僕が、別荘で過ごす日々の中で作るスパゲティー。
たらことバターと白ワインと醤油、というごくごくシンプルな料理です。

村上作品に出てくるパスタはトマトソースかニンニクとオリーブオイルたっぷり、
という印象が強いけれど、これは舞台が北海道というだけあって
珍しく、和風なパスタ。でもきっととびきりおいしいバターに違いない。
シンプルな材料だけに、たらことバターはたっぷりと、おしみなく。
白ワインは、きっとお料理に使うだけではなく、飲むための
おいしいワインに違いないので、もちろん白ワインも一緒にいただきました。
たらこのピンク色を出すために、醤油は控えめ、そのかわりに
スパゲティーを茹でるときに、少したっぷり目に塩を入れて
塩味をきかせるほうがいいかもしれません。
小説には出てこなかったけれど、少し色を足すためにあさつきを入れました。
パセリとかでもいいかもしれないですが、和風にこだわってみました。
たらこのパスタにきざみ海苔というのもよくあるけれど
村上春樹ときざみ海苔はちょっとイメージじゃないな、ということで
今回は海苔はなしです。