きのう何食べた？/よしながふみ　”リンゴのキャラメル煮”

またまた「きのう何食べた？」４巻より。今回はリンゴのキャラメル煮です。
キャラメル煮。言葉の響きだけでもう、しあわせな気分。キャラメル味に弱いんです。

シロさんはたくさんのリンゴをいただいて、生のまま食べきれないので加工することにしたんですが
わたしはキャラメル煮を作るために、リンゴを買いましたよ。
せっかくなので、今の時期においしくて、しかも加工用にぴったりの紅玉。

酸味が強くて、果肉がしっかりとしているのが特徴です。
小ぶりでまんまるで、「紅玉＝ルビー」と名がつくだけあって、なにより赤が美しいです。

作り方はいたってシンプル。分量はりんご４個に対してお砂糖１５０グラム。

キャラメル作りが苦手です！加減がいまいち自信がありません。焦げすぎてしまいそうでこ、こわーい！

でも、ここだけがんばればあとは簡単。リンゴをいれて、弱火でくつくつと煮るだけ。煮る時間はお好みで。
わたしはかなりくったりとして、リンゴがキャラメル色になるまで煮ました。

・キャラメルりんごのトースト
・カフェオレ

小さめのトーストって書いてあったんで（好みですけれど）、ちょっと奮発してＰＡＵＬのパン・ド・ミで。
さくっとしておいしい！

こっくりと深い赤がとってもきれい。

しかし今回はここでは終わりません。さらに、ケンジ考案のハーゲンダッツアイスのせ！シナモンを振って。

あったか、つめた、あまーーい、しあわせ。紅玉の酸味とキャラメルの苦味とアイスの甘みがこの上なく、しあわせ。

マンガの中で、シロさんが「カロリー高そー」と言ってますが、ケンジも言っているように、
朝だからだいじょうぶ、だいじょうぶ（なはず…）。
今日一日、元気いっぱい過ごせばいいのです（笑）休日にしかできない、贅沢な朝ごはんです。

わたしは休日の朝も、比較的早起きです。
きちんと朝食を作って、ていねいにコーヒーを淹れてゆっくり一日をスタートさせると
なんだかその日がとっても充実するような気がします。

追記：今、これを書きながらなにげなく「王様のブランチ」を観ていたら、ブックコーナーでのお料理本特集で
　　　「きのう何食べた？」が紹介されていました！すごい！！
　　　谷原章介さんがマンガを読んだって言っていたけれど、そういえば谷原さん、筧氏っぽいかも。