のだめカンタービレ/二ノ宮知子”千秋先輩の呪文料理「ミレリーゲ・アラ・パンナ・コン・イ・ブロッコリ」”

1巻でいきなり出てきた千秋先輩の呪文料理、
ミレリーゲ・アラ・パンナ・コン・イ・ブロッコリ。
カッコよくて、ピアノもバイオリンも、ものっっっすごく上手で
大学の憧れの的、千秋真一。
おまけに料理も上手な千秋様。ステキすぎる。
そして何の因果か（部屋が隣だったから）知り合ったのだめに
食べさせてあげた呪文料理です。
一行丸々使ってしまう料理名が呪文料理と言われるゆえん。
料理名が呪文っぽいから、のだめいわく、呪文料理となりました。

（「のだめカンタービレ」１巻/二ノ宮知子よりコマ引用）

Millerighe alla pannna con i broccoliとは
ミレリーギとブロッコリー入りクリームソースのこと。
あら？日本語にすると、意外と普通（笑）。

材料は4人分で以下の通り。

・ミレリーギ　　　　200g
・ブロッコリー　　　大1株
・無塩バター　　　　適宜
・ベシャメルソース　180cc
・生クリーム　　　　60cc
・塩　　　　　　　　適宜

まずはベシャメルソースを作っておきます。

ベシャメルソース（1.5L分）
・無塩バター70g
・小麦粉60g
・牛乳1.4l
・生クリーム600cc
・玉ねぎ小1個
・丁字2本

1.鍋にバターを溶かして小麦粉を入れ、焦がさない様に注意しながら薄く色づく
まで炒める。
2. 1 の鍋に温めた牛乳少量を入れ、手早くかきまぜる。
3. 残りの牛乳と生クリームを加え、沸騰したら火を弱め、丁字（ハーブ）を刺
した玉ねぎを入れる。そのまま弱火で20分煮る。
柴田書店「わかりやすいイタリア料理」より引用

丁字を刺した玉ねぎはこんな感じ。